Birøkt
Birøkt er en samfunnsnyttig næring, og en naturvennlig aktivitet.
I bikuben lever biene i et av verdens mest avanserte samfunn. En overlegen dronning holder over 50.000 arbeidere engasjert i et strengt regime. For at bisamfunnet skal overleve, sliter arbeidsbiene seg helt ut på noen få uker.

Biene, vårt minste husdyr, samler nektar fra plantene. Flyturene kan være opp til 10 km med over 200 vingeslag i sekundet, uten hvil. Biene samler i tillegg pollen som næring til yngelproduksjonen i kuben, transporten skjer ved hjelp av kurvene på utsiden av bienes bakbein.

I naturen gjør biene størst nytte for seg som pollinerende insekter ved at de bestøver blomstene, og innsatsen på dette området verdsettes minst til det tidobbelte i forhold til honningverdien.

Et annet fenomèn er bienes dansespråk, et rituale der de forteller hverandre om både mengde, avstand og retning til matkildene. Dette er kanskje det mest presise språket i dyreverdenen.

Klima og omfang av trekkplanter er avgjørende for selve honningutbytte. Dette varierer mye fra år til år. I gjennomsnitt regnes 30 kilo honning pr. kube som normalt, men når alt klaffer er det mulig å få opp til 100 kilo.